Sayfalar

25 Ocak 2010 Pazartesi

Anti-Grip Çorbası Tarifi (Et Suyuna)





MALZEMELER
6 adet patates
1 adet ortaboy kereviz (koymayabilirsiniz)
6 adet havuç
4 adet incik (bi çeşit kemikli ettir kendisi)
tuz-karabiber
1 veya daha çok grip olmuş ev sakini :)

Bu tarif incik haşlama olarakta bilinir.
Sosu için:
1 tatlı kaşığı zeytin yağı
1 kaşık domates salçası
2 kaşık biber salçası
yarım bardak et suyu
tuz-karabiber

YAPILIŞI
Patates ve havucu soyup yıkayın ve tüm olarak bir kenara koyun.

4 adet inciği 4 litre suya koyup tuzunu atıp haşlamaya bırakın. Etin kefi çıkacaktır. Kefini aldıktan sonra havuç ve patetesi ilave edin.

Acı sevenlere salçalı sos hazırlanması:
küçük bir tavanın içine 1 tatlı kaşığı zeytin yağı koyun. Salçaları yağda kavurun üzerine bol karabiber ilave edin.
yarım bardak çorbanın suyundan alıp katın ve suyunu çektirerek sos kıvamına gelene kadar pişirin.

Grip olanlara şifa niyetine yedirilmesi tavsiye olunur.


Başka Bir Tarif: 
Sebzeli Mercimek Çorbası
(Anti Grip Çorbası)

1 Su bardağı kırmızı mercimek
1 Orta boy patates
Yarım patetes kadar kereviz
1 Küçük kırmızı turp
1 Ortaboy soğan
2 veya 3 diş sarımsak
2 veya 3 tane domates
1 Havuç
2 veya 3 tane kültür mantarı
2 veya 3 dal karnıbahar
4 veya 5 kök ıspanak

Hazırlanışı

Bütün malzemelerimizi bir düdüklüde haşlıyoruz. Soğuduktan sonra mikserden gerçirip kenara alıyoruz.

Daha sonra derin bir tavada biraz tereyağı ve sıvı yağda 1 yemek kaşığı unu kavurup üstüne salça ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Ardından kavrulmuş salçalı unumuza sıcak su ilave ederek açıyoruz ve düdüklümüze ilave ediyoruz. Az miktarda zerde çal ve tuzu ilave edip sıcak su ile kıvamını ayarlıyoruz. Ve kaynayana kadar ocakta bırakıyoruz :)

Daha sonra ufak bir tava veya cezvede 1 yemek kaşığı tere yağında nane, kekik, karabiber, kırmızı pul biberi yağ rengini bulana kadar kızartıyoruz ve düdüklümüze ekliyoruz.


İçine kattığımız sebzelerden dolayı karışık gelebilir yalnız oldukça lezzetli ve bünyeyi ısıtan, enerji veren bir çorba oluyor.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder